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Te enseñamos la técnica ideal para servir una cerveza en 4 pasos

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Nos pasa a tod@s: o nos pasamos de espuma, o no nos queda ni una capita de espuma para proteger a la cerveza del oxígeno (pequeño recordatorio: la cerveza siempre se sirve con espuma), o nos pasamos tanto pero tanto de espuma que antes de prevenir el enchastre ya tenemos que ir a buscar un trapo a la cocina para limpiar. Y te terminás preguntando, ¿qué se supone que tengo que hacer para servir una cerveza como el mundo manda?

Bueno, todos esos problemas se terminan hoy en 4 simples pasos. Si siempre tuviste tus dudas acerca de cuál es la forma correcta de servir una cerveza, las despejamos hoy con este instructivo mega sencillo. Así ya sea para disfrutar el éxito de conquistar esta técnica en solitario o para mostrarle a tus amig@s que la tenés clarísima con la cerveza en la próxima juntada.

 

1) Primero lo primero, ¿en dónde vamos a servir la cerveza?

vasolimpioLa elección del vaso y su limpieza es igual de importante que el momento de servido mismo. Si bien se recomiendan ciertos tipos de cristalería cervecera para estilos de cerveza específicos (que podés chusmear más sobre este tema acá) para estos primeros intentos podés empezar con el vaso o copa que tengas a mano.

Para poder asegurar la correcta limpieza del vaso/copa que hayas elegido, este debería:

  • Estar libre de “mugre visible”, por ejemplo, no debería tener restos de espuma seca de servidos anteriores.
  • Estar libre de aceites y residuos químicos (por ejemplo, restos de detergente).
  • No tener burbujitas pegadas en la cara interna del vaso/copa cuando la cerveza está servida.
  • Poder formar una buena retención de espuma.
  • Y mientras disfrutás tu pinta, se deberían ir formando anillos de espuma a medida que la vas tomando.

vasoinclinado

 

2) Parte número dos, inclinación

Sin repetir y sin soplar: la mejor inclinación para comenzar el servido de la cerveza es

a 45° grados. Sencillo y al pie.

servir

3) Llegó el momento de servir

La clave en este paso es mantener la inclinación de 45° grados y comenzar el servido con el vaso/copa en esta posición hasta completar 2/3 del vaso. Y hay un dato muy importante para asegurar el correcto servido: ya sea que estés por disfrutar de una cerveza en botella o en lata, ninguna de las dos opciones tienen que tocar o apoyar el vaso/copa.

 

dosdedosdeespuma

4) Recta final: lograr la espuma en la cerveza

Cuando ya hayas llegado a completar los 2/3 del vaso con tu cerveza favorita, pasamos a enderezar el vaso de forma tradicional para que la cerveza de la lata o la botella caiga en forma recta y se puedan formar los 2-3cm de espuma sugeridos para proteger nuestra bebida del oxígeno y concentrar muchísimo más los aromas. “¿2-3cm de espuma? ¿Tengo que sacar el centímetro para medir?” ¡Negativo! También lo podemos medir exactamente respetando el equivalente a 2 dedos de espuma.

 

degustar

El quinto paso esencial del que nadie habla…

Ya elegimos el vaso, lo limpiamos, lo inclinamos, servimos, enderezamos, formamos los dos dedos de espuma, ¿y ahora qué? Llega el momento más lindo de todos: disfrutar con todo nuestra cerveza sorbo a sorbo, ¡salud!

 

 

¿List@ para probar esta técnica de servido?

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