Vacaciones de invierno en el Club de la Cerveza

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Dos clásicos de Alemania, una trapense de Bélgica y una roja colombiana conforman un destino irresistible: el pack del Club de la Cerveza de este mes. Si no te vas a esquiar, refugiate en casa y viajá con las mejores cervezas del planeta.

El tour cervecero de julio te lleva a degustar lo bueno de Alemania, Bélgica y Colombia. Del mundo a tu living con una Helles de Múnich, una auténtica Oktoberfestbier, una Belgian Strong Ale y una Amber Ale de la cervecería artesanal más famosa de Bogotá. Tradición germana, precisión neerlandesa e innovación latinoamericana. Conocé las características esenciales de cada una, cómo tomarlas y con qué maridarlas para potenciar todos sus sabores.

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Cervezas con estilo propio

En Craft Society nos gusta mostrarte lo original, aquellos sabores diferenciales que vale la pena descubrir en este universo infinito que es el de las buenas cervezas. Munich Helles es un estilo menos difundido, alejado de las cervezas más típicas que se consumen en la Argentina, donde las honey y las ipa son grandes favoritas. Claro que estas dos nos encantan, pero lo bueno es tener variedad. ¡En el paladar y en la heladera! Por eso este mes, desde El Club de la Cerveza te acercamos una Munich Helles luminosa y dorada: Hofbräu Original.

Una obra de Hofbräuhaus Munchen, la cervecería que late en el corazón de Munich desde hace medio siglo. Elaborada con maltas locales y lúpulos Herkules, Perle, Magnum y Select, en su sabor predomina el amargor de estas flores, mientras que en nariz muestra rastros de pan y cereal más un toque de caramelo. Hofbräu Original es refrescante, de maltosidad suave y cuerpo redondo, madura, con un final elegante. Una lager balanceada que lleva una corona de espuma blanca y un bouquet tan delicado como especiado.

Este estilo es un campeón en la categoría lagers ligeras. Las Munich Helles conforman un grupo de cervezas que son claras en color y en sabores, con aromas poco pronunciados. Transparente y sin turbiedad, liviana en lúpulo y amargor, de alcohol moderado y con un carácter de malta limpio. Al basarse en una receta simple, el grano, el agua y la maceración son fundamentales. En Hofbräu Original, la calidad de la materia prima de Baviera se nota. En esta variedad tan genuina, no hay lugar para errores, porque la cerveza no tiene ningún sabor agregado o aroma fuerte que pueda adornar su gusto. El secreto es sencillo: 100% malta alemana con una pizca de lúpulo noble también alemán. Sí, claro que va de maravillas con unos pretzels y salchichas a la parrilla, aunque también combina con unas buenas pastas gratinadas.

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¿Alguien dijo Oktoberfest?

Sí, falta mucho, pero el tiempo pasa volando y con el mundial casi terminado, podemos ir pensando en lo bueno que sigue. Hay que sobrevivir al invierno e ir preparándose para la gran fiesta que coincide con nuestra primavera con una lager de estilo Oktoberfestbier, otra creación del templo cervecero alemán Hofbräuhaus. El legendario edificio de esta cervecería es para muchos la taberna más famosa del mundo: una casona patrimonial donde suena música tradicional de Baviera y las birras se pueden pagar con tokens. Desde allí llega Hofbräu Oktoberfest, una cerveza tan especial como el gran evento anual de la cerveza, que pide ser tomada en una jarra tipo chopp o en un vaso stein para ponerse a tono con la celebración. Con una espesa capa de espuma blanca, propone aromas malteados, lupulizados y herbáceos que vuelven a destacar en boca, junto con sabores afrutados y sutilmente caramelizados. Y lo mejor de todo: no tenés que esperar al picnic de la primavera para tomarla, es genial para maridar con un asado.

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Del mito al rito

Dorada profunda y de personalidad fuerte, Leffe Rituel 9° merece respeto. Un ejemplar histórico que retoma la antigua tradición cervecera de la centenaria abadía belgaElegante, sofisticada y aromática, en esta cerveza se perciben frutas y especias, sabor a granos y un exótico gusto a banana, todo ello sin perder el toque amargo. Rica en lúpulos y balanceada, con 9% de alcohol, es muy buena compañera de carnes ahumadas y quesos fuertes. La más potente de la familia Leffe es equilibrada y persistente, con un final largo e intenso. Servila a 5ºC en copa de cáliz, por supuesto, como lo hacían los monjes que la cocinaron por vez primera hace 800 años. Se disfruta en su típico vaso trapista, también llamado chalice, que provee una superficie de contacto más grande para poder apreciar en mayor medida los aromas.

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Una creación andina

Con la idea de traer algo nuevo al mercado cervecero colombiano, Berny Silberwasser funda Bogotá Beer Company con atención por los detalles y pasión por los mejores ingredientes naturales. Su Amber Ale se llama Monserrate Roja, un nombre que nos hace pensar en el cerro de Monserrate, uno de los más conocidos de la capital colombiana. De color ámbar, frutal, lupulosa, con cuerpo y aroma balanceado, este ejemplar retoma una receta de origen británico y es ideal para beber en una pinta inglesa. La roja original de BBC desde 2002 tiene dos premios en su vitrina: Gold Award Selection (que lo ganó en 2012, 2013 y 2014) y America’s Silver – World Beer Awards que se lo adjudicó en Inglaterra en 2013.

Las notas dulces de la malta, equilibradas con la amargura del lúpulo, hacen que BBC Monserrate Roja sea perfecta para acompañar hamburguesas y carnes, sobre todo los cortes gruesos y jugosos. Si en estas vacaciones de invierno no tenés ganas de cocinar, pedite algo picante que suba la temperatura corporal, como unos tacos mexicanos o un curry indio: la roja también combina con las comidas bien condimentadas.

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