Lo nuevo de Leffe, el fuerte de Bélgica

Hace rato que Bélgica juega bien al fútbol, hace mucho más que elabora muy buenas cervezas. Te presentamos la nueva copa de Leffe y dos birras que son un golazo: Honey y Rituel.

El país europeo tiene uno de los equipos promesa de Rusia 2018 y algunas de las cervezas más tradicionales del planeta. Un binomio perfecto para disfrutar.

Una cerveza inmortal

La primera piedra de la cervecería Leffe fue puesta en 1152, cuando se construyó una abadía llamada Notre-Dame de Leffe. Allí vivían, en comunidad, unos monjes que se caracterizaban por su hospitalidad. ¿Acaso hay algo que nos haga sentir más cómodos y a gusto que ser convidados con una cerveza fría? El mejor ritual de bienvenida.

De verdad. Los monjes recibían a los peregrinos con una bebida poderosa que les repusiera energías. Es más, por eso mismo decidieron abrir la cervecería, para poder elaborar una bebida saludable que combatiera las plagas de aquel entonces. La cerveza tenía algo muy bueno a su favor: durante su proceso de fermentación el agua hierve, una temperatura que mata todos los gérmenes.

Si bien la abadía y su fábrica de cerveza cerraron durante la Revolución Francesa, el espacio se recuperó en 1929 y 20 años más tarde, el abad Lootvoet restableció también la tradición cervecera, reviviendo la antigua receta de Leffe.

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El néctar de la felicidad

Según los entendidos, la cerveza a la miel es una de las favoritas de los argentinos, que rápidamente adoptaron la dulce y refrescante costumbre. Si además, la honey es la creación de una abadía que hace siglos elabora cervezas perfectas, es irresistible. Esa es Leffe Nectar, una rubia de color anaranjado y espuma blanca que en nariz habla de malta, miel y levadura. Al probarla se manifiestan esos sabores más la hierbas y un ligero caramelo.

Este estilo de cerveza te transporta a la Edad Media, a aquellos tiempos en que los monjes utilizaban la miel para ablandar sus cervezas. En Leffe han querido revivir este secreto que habla de la época en la que fue fundada esta cervecería belga, una fórmula centenaria que ahora Craft Society trae a la Argentina.

Si tenemos que elegir una sola palabra para definir a Leffe Nectar es “rica”. Llena de sabor, suave y refrescante, cuando se sirve en su cáliz despliega su bouquet floral, y acompañada de un queso de cabra tibio y derretido sobre un pan de semillas, no puede más.

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Un nuevo ritual: Rituel

De color dorado profundo y carácter fuerte, Leffe Rituel inspira respeto. Hasta solemnidad. Nos inclinamos en una reverencia ante este ejemplar histórico que también retoma la antigua tradición cervecera de la abadía. Elegante y distinguida, esta cerveza lleva trazos sutiles de frutas y especias. Sabe a granos, con un exótico gusto a banana, más un toque amargo. Con 9% de alcohol, es perfecta para acompañar carnes ahumadas. Aunque Rituel 9 es la más potente de la familia Leffe, al paladar es muy equilibrada, y regala un final largo e intenso. Se aconseja servirla a una temperatura de 5ºC en copa de cáliz, por supuesto.

La nueva copa Leffe

Un cáliz que termina su tallo con un mini-escultura de la mítica abadía: una invitación a una pausa, un limbo en la rutina que nos propone detenernos para disfrutar de la mejor cerveza belga con todos los sentidos y todo el tiempo del mundo. Concebido para disfrutar, su diseño asegura una duración prolongada de las burbujas y de la espuma, dos puntos a los que tenemos que atender para comenzar a degustarla: el cuerpo efervescente y la cabeza blanca.

 Todo su esplendor se despliega mejor en esta copa redondeada que afinó su cuello para optimizar la experiencia aromática. Hay que girar el cáliz suavemente para liberar los perfumes. Luego, volver a oler para apreciar la compleja nariz y la totalidad de los matices de las Leffe.

Con solo tocar su tallado 3D, sentimos la historia de esta cervecería de abadía. Además, este detalle divertido permite que la tengamos en la mano sin que se caliente. Esta es una ventaja importante que nos deja ir descubriendo estas señoras cervezas de a poquito, sin necesidad de apurarse. Dos detalles: Asegúrate de que la copa esté seca y de que la cerveza esté a la temperatura recomendada.

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Pedilas a domicilio

Si no podés decidirte, llevate todas con el Pack de Cervezas Leffe, encabezado por la tradicional Blond (te la presentamos hace rato en Craf Society, lee todo acá), junto con la profunda Brune -de sabor complejo, con mucho cuerpo y delicado dulzor-, y Royale, que con tres variedades de lúpulo ofrece una combinación muy balanceada de amargor y caramelo. Más Radieuse y Ruby, dos cervezas especiadas, la primera con coriandro y la segunda con frutos del bosque y jugo de sauco. Completan el combo las nuevas adquisiciones del portfolio de Craft Society: Nectar y Rituel.

 

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