Las 3 elegidas de junio

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Una cerveza rubí, la alemana emblemática y una IPA a las hierbas. Descubrí todos estos sabores con el Club de la Cerveza.

Cada mes, el Club de la Cerveza te manda a tu casa una aventura. Con cada entrega a los miembros de esta comunidad cervecera, llega un pack diseñado para explorar, como si fueras un boy scout de la cerveza. La excursión de junio comienza en Carmen de Bolívar, para conocer su ipa artesanal más famosa de BBC. Continúa por Munich y su mítica cervecería Spaten que hace una Doppelbock sin igual. Terminamos el viaje en Bélgica para descubrir cuál es el ingrediente mágico de las cervezas kriek.

En el Club de la Cerveza, todo está pensado para que con el envío sorpresa del mes puedas apreciar las diferencias entre los estilos, para que vayas desarrollando la nariz y entrenando el paladar. Percibir matices, ir más allá de la clasificación “rubia, roja y negra”. Profundizar la sensibilidad para saber más de tu bebida favorita. Para disfrutar cada vez más de tu ritual. 

Perfección alemana

Spaten es la cervecería estrella de Munich, hacedora de grandes ejemplares. En este pack te presenta su versión de Doppelbock, una especialidad bávara que fue producida por primera vez en la ciudad germana. De cuerpo pleno, es acaramelada y tostada, con notas a corteza de pan y bizcocho. Con una variedad de maltas muy interesante que pasan el lúpulo a último plano, esta lager oscura es una Doble Bock con una graduación alcohólica mayor a 7%. Este estilo nace con los monjes que agregaron más malta a la cerveza para aumentar sus propiedades alimenticias (por lo que la gente la apodó “pan líquido”), aunque claro está que más malta equivale a más alcohol. Persistente y firme en espuma, puede acompañar unas costillitas de cerdo agridulces, o directamente, puede incluirse en la receta con un Don Pedro que reemplace el whisky por una Spaten Doppelbock.

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La cereza de la cerveza

Belle Vue Kriek es de origen belga, miembro de la familia de las cervezas de fermentación espontánea. Creada, en esta oportunidad, por una de las cervecerías modelo de este estilo especial que debe su color, aroma y sabor a un toque mágico que lo cambia todo: el agregado de cerezas guinda en su etapa de añejamiento. Posee un nivel de alcohol de 5.2% y una marcada acidez característica de su tipo. De color rojo rubí y sabor afrutado, su nombre proviene de la palabra flamenca que designa a la cereza agria que se utiliza en esta tradición, la Schaarbeekse krieken.

Una creación de temporada

En la última parada de este viaje volvemos a Colombia y a su mayor cervecería artesanal para degustar una de sus ediciones de temporada: BBC Septimazo Ipa. Una india pale ale de corte británico para los que buscan un sabor amargo intenso (IBU 90). Cítrica y herbal, tiene buen cuerpo y una espuma pronunciada, por lo que combina muy bien con las comidas fuertes del invierno. En nariz predominan notas frescas y alimonadas, además del lúpulo. Robusta y con carácter, es difícil de olvidar. Es de esas cervezas que dejan su huella en la boca por un tiempo prolongado. Buena estrategia para que no te pongas ansioso hasta que llegue tu próximo pack.

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